|
|
Kaas-aardappel Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gr gekookte aardappelen
125 gr bloem
75 gr boter
75 gr geraspte oud Goudse kaas
zout,peper,paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de aardappelen en vermeng de puree met boter,bloem,de geraspte kaas,zout,peper en paprikapoeder.Kneed het geheel tot een stveig deeg.Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit,vouw het in drieen en rol het weer uit.Herhaal deze handelingen driemaal en laat het opgevouwen deeg tussen het uitrollen door steeds 10 min in de koelkast rusten.Rol tenslotte het deeg uit tot een lap met een dikte van 7 mm.Steek m.b.v een koekjessteker of een glas rondjes uit de deeglap.Leg de koekjes op een beboterd bakblik en bak ze in 20 min in een op 200 graden voorverwarmde oven.Tijdens het bakken dienen de koekjes te rijzen alsof het bladerdeeg betreft.Laat de koekjes op een draadrooster afkoelen.
|
|
|